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"host to a European
Senior Tour event"

Silvester Menü 

19.30
Aperitif
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Bruschetta mit Steinpilzen und geräucherter Gänsebrust
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Rehessenz mit Kürbiseinlage
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Schwarzes Risotto mit Languste und Hummer
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Pralinen vom Steinbutt in Kaviarsauce
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Himbeersorbet mit Gosset Champagner
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Filet vom Wagyu-Rind (Kobe) auf
Ochsenschwanzragout
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Creme Brúlée von der Kokusnuss
mit Mangoparfait und Schokoladenkuchen
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Begleitende Weine:

* Ribas 2008,  Vi de la Terra, Illes Balears - Bodegas Ribas, blanco

* Terras Gauda 2008, D.O. Rias Baixas - Bodegas Terras Guada, blanco

* Pago de Carraovejas Crianza 2005 D.O.  - Ribera de Duero, tinto

* Stairway to Heaven 2005 - Bodegas Castell Miguel, D.O. Alaró, tinto